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Antioxidantes increĆ­bles šŸ«šŸ„œ

El prefijo 'anti' significa contra, en oposiciĆ³n o de naturaleza correctiva. En este caso, el 'anti' en antioxidante describe el efecto que estos productos quĆ­micos tienen contra los oxidantes.


Los oxidantes, generalmente conocidos como "radicales libres" se producen como un subproducto natural de los millones de procesos bioquƭmicos emprendidos por el cuerpo cada minuto. El mismo oxƭgeno que da vida que soporta todas las funciones del cuerpo crea estos subproductos daƱinos que causan daƱo celular, por lo general al ADN, grasas y proteƭnas.


La capacidad de absorciĆ³n de radicales de oxĆ­geno (ORAC) es una puntuaciĆ³n dada a todos los alimentos, hierbas y suplementos como una indicaciĆ³n de su potencia antioxidante. Cuanto mayor sea el puntaje ORAC, mĆ”s fuerte es el antioxidante.

Top 10 Hierbas con altos puntajes de ORAC

  1. Clavo de olor: 314.446

  2. Canela: 267.537

  3. OrƩgano: 159.277

  4. CĆŗrcuma: 102.700

  5. Cacao: 80.933

  6. Comino: 76.800

  7. Perejil (seco): 74,349

  8. Albahaca: 67.553

  9. Jengibre: 28.811

  10. Tomillo: 27,426

Los 10 mejores alimentos con altas puntuaciones ORAC

  1. Chocolate negro: 20.816

  2. Nueces Pecanas: 17.940

  3. Bayas de saĆŗco: 14,697

  4. ArƔndanos silvestres: 9,621

  5. Alcachofa (hervida): 9,416

  6. ArƔndanos: 9.090

  7. Frijoles de riĆ±Ć³n: 8,606

  8. Moras: 5,905

  9. Cilantro: 5.141

  10. Bayas de Goji: 4,310


Los radicales libres tambiĆ©n entran en el cuerpo a travĆ©s de influencias externas como la exposiciĆ³n al sol, pesticidas y otros tipos de contaminaciĆ³n ambiental. AdemĆ”s, sus niveles se incrementan por el estrĆ©s mental y fĆ­sico, el consumo de bebidas alcohĆ³licas, alimentos no saludables, y el humo del cigarrillo.


De la misma manera que la oxidaciĆ³n causa Ć³xido en los coches, la oxidaciĆ³n dentro del cuerpo causa una descomposiciĆ³n de las cĆ©lulas. Si la cantidad de oxidaciĆ³n de radicales libres en el cuerpo se permite elevar a un nivel poco saludable, puede resultar en un daƱo extenso a los componentes celulares y puede acelerar el proceso de envejecimiento.


MĆ”s importante aĆŗn, puede contribuir a una amplia gama de enfermedades degenerativas y reducir la capacidad del cuerpo para hacer frente a otros problemas, incluyendo mal funcionamiento cardiovascular, enfermedades oculares, y el cĆ”ncer.


AdemĆ”s, puede resultar en un sistema inmunitario comprometido, lo que conduce a trastornos inmunolĆ³gicos y una menor capacidad del cuerpo para curar heridas y superar las infecciones. Algunos estudios indican posibles vĆ­nculos con la artritis y condiciones crĆ³nicas similares.

Los antioxidantes contrarrestan estos efectos mediante la uniĆ³n con radicales libres antes de que puedan causar daƱo. Luego los convierten en sustancias bioquĆ­micas no daƱinas, ayudando enormemente con la reparaciĆ³n del daƱo celular.


Ciertas enzimas antioxidantes se producen dentro del cuerpo. Los mĆ”s conocidos de estos son catalasa, superĆ³xido dismutasa y glutatiĆ³n:


  • La catalasa convierte el perĆ³xido de hidrĆ³geno en agua y oxĆ­geno.

  • La superĆ³xido dismutasa descompone los antioxidantes en perĆ³xido de hidrĆ³geno.

  • El glutatiĆ³n es un agente desintoxicante, cambiando la forma de toxinas para que sean fĆ”cilmente eliminadas por el cuerpo.


Otros antioxidantes pueden ser consumidos a travƩs de la dieta. Algunos de los mƔs conocidos incluyen las vitaminas antioxidantes betacaroteno, vitamina B6, vitamina C y vitamina E.



Minerales como el selenio, zinc, glutatiĆ³n y coenzima Q10 tambiĆ©n pueden tener propiedades antioxidantes, y tambiĆ©n pueden flavonoides como el arĆ”ndano, algunos aminoĆ”cidos, ademĆ”s de extractos orgĆ”nicos de cardo de leche y el Ć”rbol conocido como ginkgo biloba.


Una dieta rica en frutas y verduras frescas proporciona un gran suministro de estos antioxidantes,para ayudar a eliminar los radicales libres daƱinos. Las concentraciones mƔs altas se encuentran en frutas y verduras de hoja verde, como zanahorias, naranjas y pimientos rojos, espinacas y tomates.


Cocinar puede destruir algunos antioxidantes e interferir con la capacidad del cuerpo para absorberlos, por lo que comer verduras y frutas crudas, e incluir brotes en la dieta puede ayudar. Cocinar al vapor las verduras en lugar de freƭr, microwaving o hervir tambiƩn es una buena idea.


Los antioxidantes se toman mejor en combinaciĆ³n, ya que los antioxidantes individuales, como la vitamina E, necesitan otras vitaminas para funcionar como un antioxidante eficaz. Por lo tanto, los alimentos y los suplementos naturales pueden proporcionar la fuente mĆ”s biodisponible de antioxidantes. Los productos naturales de las selvas tropicales del mundo son algunas de las mejores fuentes de antioxidantes naturales jamĆ”s encontrados. Frutas como la baya de acai son increĆ­bles en el mundo de la salud debido a la amplia gama y alto nĆŗmero de antioxidantes que contienen, por lo que son una fuente perfecta de antioxidantes. No es de extraƱar que la baya de acai haya sido apodada uno de los 10 mejores "superalimentos"en el mundo.


Sigue comiendo sano,


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