🍴Comida primaria y secundaria 🥗😋

Dentro de la nutrición existen dos tipos de combustible para el cuerpo:

La comida primaria y secundaria. Empecemos por la comida primaria, esta no tiene nada que ver con comida, es todo aquello que nos nutre el cuerpo y el alma que solo las relaciones personales nos pueden dar. Este combustible es tan importante como la comida para mantener nuestros órganos saludables y fuertes.

Ahora nos vamos con los grupos de alimentos que si se tratan 100% de comida. Tanto Carbohidratos, proteínas y grasas nos ayudan a que nuestro cuerpo funcionen correctamente, por eso debemos de obtener los nutrientes de la combinación correcta de cada uno de ellos.

Carbohidratos. Son la principal fuente de energía. El cuerpo usa los carbohidratos para producir glucosa que puede usarse inmediatamente o almacenarse en el cuerpo para más tarde, sin embargo, demasiada glucosa se almacena en forma de grasa. Hay dos tipos de carbohidratos: simples y complejos. Los azúcares son carbohidratos simples, quiere decir que nuestro cuerpo lo utiliza de inmediato o los asimila luego luego, por lo que el nivel de azúcar en sangre sube, se conoce como picos de azúcar. Los almidones y las fibras son carbohidratos complejos, que el cuerpo tarda un poco más en digerir y asimilar, por lo que el nivel de azúcar en sangre no sube tan rápido.

Las Proteínas ayudan a tu cuerpo a desarrollar y mantener los músculos y otros tejidos. También funcionan en la creación de hormonas. Las fuentes de proteína son animal y vegetal, es decir: carne roja, pescado, pollo, conejo, o en su versión vegetal: lentejas, semillas de calabaza, semillas de girasol, habas, alubias, almendras y la lista continúa.




El tercer y último grupo alimenticio, por extraño que parezca las grasas son otro nutriente que su cuerpo necesita. Viene en formas saturadas e insaturadas. Las grasas saturadas son aquellas que no podemos liberar por medio de la orina, que se pegan en las paredes de nuestras venas y pueden poner en riesgo nuestra salud. Las grasas insaturadas son saludables, como aguacate, linaza, nueces de la india entre otros, pero si pasan por algún tipo de proceso de refinamiento, puede convertirse en grasa saturada, ejemplo aceite de oliva, debe de decir “virgen extra” o el precio también te puede guiar por que suelen ser mucho más baratos por que se producen en grandes cantidades y su calidad es muy mala.


Estos son los grupos de alimentos que poco a poco iremos conociendo a profundidad,

Sigue comiendo bien, con buenos hábitos y cocinando en casa.




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Florencia Torres 
Terapeuta en ollas y sartenes​
-chef y mentora de salud -
​

holaflorenciatorres@gmail.com

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